75% de muertes se relacionará con mala alimentación en 2025

El 75 por ciento de las muertes en el mundo en 2025 será a consecuencia de enfermedades crónicas debidas en buena parte a la mala alimentación, lo que también afectará a América Latina, expresó el legislador peruano Jaime Delgado.

El integrante de la Comisión de Salud del Congreso (poder Legislativo unicamercal) de la República del Perú planteó en entrevista para Xinhua en la capital panameña, que se requieren reglas uniformes para que las medidas preventivas y de control sean efectivas.

El integrante del opositor Movimiento Democrático del Perú Dignidad Nacional explicó que ello significa determinar con precisión los parámetros de consumos saludables sin diferencias entre países y con legislaciones comunes en la materia.

El también presidente de la Comisión de Defensa del Consumidor del Parlamento Latinoamericano (Parlatino) tocó del tema durante el taller regional “Fortaleciendo la respuesta de la sociedad civil” organizado en la capital panameña por la Coalición Latinoamérica Saludable (Clas).

El encuentro de tres días inició este lunes y es promovido por la Alianza para la Prevención de las Enfermedades No Transmisibles, la Fundación Interamericana del Corazón, el Ministerio de Salud de Panamá y la Organización Panamericana de la Salud (OPS).

En el encuentro participan esepecialistas de 12 países de Latinoamérica y es previo a la reunión global sobre el tema que se realizará en el Emirato Arabe de Sharjah en noviembre próximo.

Delgado señaló que la mala alimentación es un problema “extremadamente grave” y “crucial” si se considera como una pandemia mundial.

El político hizo un llamado de alerta a ver el tema con coherencia regional y regular los factores que condicionan los hábitos de consumo de las personas por la excesiva influencia de la industria.

Consideró esencial regular el manejo de la publicidad y el etiquetado de los productos, para que no haya manipulación y no se aprovechen de la ingenuidad de los niños.

“Tenemos que rotular los productos para advertir la presencia de altos niveles de azúcar, de sodio y de grasa (artificial) o de grasas saturadas”, enfatizó Delgado.

Estimó necesario promover una educación nutricional en colegios y enseñar a los niños desde muy temprana edad cómo alimentarse correctamente.

Dijo que también se debe promover mayor actividad física entre los menores y preparar un conjunto de políticas de Estado que disminuyan o eliminen estos factores de riesgo, que nos “está llevando a la autodestrucción”.

Es esencial identificar cuáles son los componentes que desde la perspectiva de la Organziación Mundial de la Salud (OMS) han sido los detonantes del sobrepeso y la obesidad.

Entre estos elementos están el azúcar refinada causante de diabetes, obesidad, transtornos metabólicos y adiccción.

Se encentra también la sal, que impulsa la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares, además de las grasas saturadas que bloquean las arterias y afectan la salud cardiovascular.

El problema es que la industria se opone a que la población decida por su propia cuenta, indicó Delgado.

En Perú, por exemplo, existen 2 millones de personas diabéticas, lo que representa el 8 por ciento de su población.

El especialista sostuvo que en México la situación es mucho más grave dentro de los países de América Latina.

Consideró que iniciativas de ley como la emprendida en Perú para el consumo de alimentos saludables pueden ayudar a superar esta problemática o las dirigidas a promover la actividad física, regular la publicidad y el etiquetado de productos.

Otro paso “importante” en esta lucha es el dado en Panamá, que prohibió toda forma de publicidad del tabaco.

Se calcula que alrededor de 5,5 millones personas mueren al año en el mundo a causa del tabaquismo.

Se estima, además, que fallecen unos 30 millones de personas anualmente a consecuencia de enfermedades crónicas.

EFECTOS POR EL CONSUMO EXCESIVO DE SAL

La importancia de disminuir el consumo de sal en sus comidas y alimentos industrializados

Hay pruebas científicas concluyentes del efecto adverso del excesivo consumo alimentario de sal sobre la salud, en particular en la presión arterial, que da lugar a enfermedades cardiovasculares, cáncer gástrico, osteoporosis, cataratas, cálculos renales y diabetes (Cappuccio y MacGregor, 1997; Cappuccio et al., 2000).[1]

La evidencia demuestra que el consumo regular de sal en exceso nos pone ante el riesgo aumentado de desarrollar alta presión arterial (hipertensión)[2] Por ello la alta presión arterial es la mayor causa de las enfermedades cardiovasculares, y da cuenta del 60 % de los infartos y 50 % de las enfermedades cardiacas.[3]

¿Cuáles son los órganos más afectados por la hipertensión arterial?

  • Cerebro – Derrame cerebral y demencia.
  • Ojos – Ceguera.
  • Corazón – Infarto e insuficiencia cardiaca.
  • Riñones – Insuficiencia renal.

¿Cuánto sodio debes consumir al día?

La OMS recomienda una reducción en la ingesta de sodio para reducir la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares, derrame cerebral y enfermedad coronaria en adultos. Estas recomendaciones se basan en una reducción de sodio a < 2 g/día sodio (<2000 mg / día) en adultos, es decir 1 cucharadita de sal aprox. (5 g. de sal)[4]. Si usted, es una persona mayor a 51 años o sufre de diabetes o enfermedad renal crónica o ya está diagnosticado con presión alta, debe reducir aún más el consumo de sodio, lo que equivale a menos de 1500 mg de sodio por día (3 ½ g. de sal aprox.).

Por otro lado también la OMS recomienda un límite diario de 2000 mg para la ingesta diaria de sal en los niños de entre 2 y 15 años.[5]

 

Fuentes:

[1] http://www.who.int/dietphysicalactivity/salt-report-SP.pdf

[2] World Action on Salt & Health (n.d.) Salt and your health WASH. Available at: http://www.worldactiononsalt.com/salthealth/

[3] World Action on Salt & Health (n.d.) Salt and blood pressure WASH. Available at: http://www.worldactiononsalt.com/salthealth/factsheets/bloodpressure/index.html

[4] WHO. Guideline: Sodium intake for adults and children. Geneva, World Health Organization (WHO), 2012.

[5] World Health Organization (2012) Guideline: Sodium intake for adults and children Available at: http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sodium_intake_printversion.pdf

 

Más de 2.000.000 de personas sufren de diabetes por malos hábitos alimenticios

Jaime Delgado: “la población tiene que tomar conciencia de la forma como se alimenta porque nos puede llevar a contraer enfermedades”

El congresista Jaime Delgado, promovió la importancia y necesidad de incorporar “Mi Plato”, en la currícula escolar, al considerarla una herramienta eficaz y sencilla que permitirá promover la buena alimentación.

El parlamentario, quien es promotor de la Ley de la Alimentación Saludable señalo que la gran mayoría de enfermedades que afectan a los peruanos están vinculadas con la mala alimentación. Un caso es la diabetes, ya que en el Perú la padecen casi 2 millones de personas. Estos malos hábitos alimenticios han originado que casi el 50% de la población adulta femenina sufra de sobrepeso u obesidad y el 25% de niños entre 5 y 9 años estén en la misma situación.

“Mi plato” contribuye a una adecuada alimentación, ya que permite a las familias preparar el menú con la combinación de distintos ingredientes: El 50% de nuestra alimentación tiene que ser comida viva (35% vegetales crudos y 15% frutas crudas), El 25% deben ser granos integrales (arroz integral, trigo, cebada, quinua, etc.), y el otro 25% deben ser proteínas, las que se encuentran en las menestras (garbanzos, lentejas, pallares, frejoles) y también en la carne, preferentemente de pescado.

Finalmente, el congresista exhortó a la población realizar actividad física para que el cuerpo se oxigene, además tener un buen ánimo y predisposición para encontrar el lado positivo de las cosas…Estas afirmaciones las dio en el VI Congreso Villarrealino de alimentación y nutrición. Al evento también asistió el Presidente de la Comisión de defensa del consumidor, Justiniano Apaza Ordoñez, y representantes de la Universidad Federico Villarreal.
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Polonia prohíbe la comida chatarra en las escuelas y cerca de ellas

Polonia el jueves prohibió la comida chatarra en las escuelas a partir de enero del próximo año para recortar las crecientes tasas de obesidad infantil.

Alrededor de un 17 por ciento de los niños en Polonia sufren de obesidad, según un estudio de UNICEF publicado el año pasado.

Los legisladores fueron casi unánimes en la imposición de la prohibición, con 426 votos a favor en la cámara baja de 460 escaños del parlamento.

Bajo la nueva medida, el Ministerio de Salud tendrá que elaborar una lista detallada de los productos alimenticios aprobados para su distribución en las escuelas a nivel nacional.

Los productos que no figuran en la lista no se permitirá. Los objetivos incluyen papas fritas, refrescos, hamburguesas, dulces y alimentos procesados de engorde.

La prohibición tiene como objetivo “prevenir la obesidad y pre-obesidad en niños y adolescentes”, dijo un comunicado del gobierno.

Fue redactada por el Partido Campesino Polaco PSL, el socio menor de la coalición en el gobierno de centro-derecha y que representa gran sector de la agricultura del país.

La obesidad en todo el mundo casi se ha duplicado desde 1980, según la Organización Mundial de la Salud.

http://www.globalpost.com/dispatch/news/afp/141023/poland-bans-junk-food-schools